假如

假如----
假如舉世倉皇失措，人人怪你，而你能保持冷靜；
假如舉世見疑，而你能相信自己，還能原諒他們的懷疑；
假如擬能等待，而不怕等得累，
或受謗時不屑以牙還牙，
或被恨時不怨天尤人，
然而別看來太好，話也別講得太聰明；

假如你能做夢----而不成為夢的奴隸；
假如你能思考----而不只以思考為目的，
假如你能面對勝利和慘敗，而把這兩個騙子一視同仁；
假如你聽到你講的真話給壞蛋歪曲了去陷害蠢人，仍能泰然自持，
或者你看到你曾拼命維護的珍貴東西破碎了，而仍能彎下腰用陳舊的工具去修理
假如你把你贏的一大堆錢全部孤注一擲而不幸輸掉，
但仍能從頭幹起，並對你的失利三緘期口；
假如你能強迫你的心、勇氣和體力，
在它們早已枯竭時為你效勞，
因此當你一無所有，
只剩吩咐它們：『撐下去！』的意志時
你就這樣撐下去；

假如你能跟群眾講話而能保持你的美德，
或者與帝王同行而不忘群眾，
假如敵人或摯友都不能傷害你
假如人人都依賴你，但沒有一個期望過奢；

假如你能用相等於六十秒的奔跑來填補毫不容情的一分鐘，
地球和它所有的一切，就是屬於你的，
而且----更重要的是----
兒啊！你將是個男子漢。


吉百齡 Rudyard Kipling

手作果醬一年級生必備鍋具--義大利Bialetti 奈米鈦陶瓷醬料鍋

自從去年好友草莓第一次來家裡做了草莓果醬給我之後，
就深深愛上手作果醬的美味，
一年以來自己也嘗試做了許多果醬：草莓、水蜜桃、藍莓..
原來做果醬沒有那麼困難，
簡單到..好想寫信叫政府宣傳一下，
讓每個媽媽都能自己做果醬給小孩吃喔！:P
台灣是水果天堂，這麼多種水果，
因此手作果醬實在太適合成為每個家庭主婦家中早餐的基本配備了！

以前都是用家中的煮湯不鏽鋼鍋子煮果醬，
果醬裝入瓶子後，煮過的鍋子中的果膠通常都黏的很難清洗，
自從擁有Bialetti摩卡壺後，對於義大利國寶品牌的鍋子難免好奇，
於是也帶回Bialetti 新產品奈米鈦陶瓷醬料鍋，
我選擇的是紅色的醬料鍋，
就好像哈利波特要到霍格華茲學校入學的一年級必備用品：大釜一個
我的做果醬魔法大釜，就從Bialetti的醬料鍋開始了。

第一次用來煮的果醬是三種莓類：藍莓、覆盆莓、草莓果醬
將這些紅通通的小果子放到鍋子煮，
還沒煮我就被鍋子的美給迷倒了，
煮果醬時發現真的如網路上所寫，鍋子的傳熱速度非常快又均勻，
感覺果醬比之前用不鏽鋼的鍋子更快達到果醬的終點溫度。

果醬完成後，就是緊張的洗鍋子時刻了><
紅通通的果膠沾在白色的鍋面，
要是我老木在大概會緊張的大叫：怎麼會買白色鍋面的鍋子啊！？
想不到輕輕用水沖，再用海綿擦拭，
完全不費力氣的就洗好了，
那時後我真的好想大叫『哈利路亞』！！ 哈哈

第一次成功的果醬經驗後，
我用這把醬料鍋試了其他的烹調，
煮了義大利肉醬，也不怕番茄油卡住鍋子！
先用油煎絞肉，油也只需要一點點，
接著將番茄跟醬一起加入燉煮，
肉醬非常完美！鍋子一樣好清洗！
一點點洗碗精、海綿抹幾下就乾淨！
我想我會去把他其他的平底鍋都帶回家吧！

 連擺在桌子都讓人心動不已的新鍋子，將陪伴我接下來的手作果醬日子。

 我最喜愛的莓類一起放入雪白的鍋子裡面，整個美感都出現了！

煮完後的鍋子果然紅通通又黏黏的！別怕別怕繼續看下去：）

 昨天再度試了黃澄澄的鳳梨蘋果果醬

鍋子一樣黏TT的

每次都是只要用清水沖一沖，海綿稍微擦拭一下就乾淨雪白如初囉！

今天的鳳梨小果醬實驗完成囉！

真的是一把平價又超值的好鍋子呢！
謝謝Bialetti讓我感受到做果醬不但心情很美，
連洗鍋子的過程也可以相當美好呢！
Bialetti這裡買