2016年3月5日

向孔子學領導


每個月一次的講師切磋讀書會,二月份的選書是由天下文化出版,石滋宜 著
向孔子學領導-- 36堂一生必修的論語課
這本書一開始就有許多政經名人寫推薦序,也看到了當今充滿爭議的頂新魏家、遠雄集團趙騰雄所寫的序,一開始閱讀時就讓人有種難以信任這本書的感覺。
不過暫且放下自己對於這些人的看法,專注在這本書中所傳遞的訊息,客觀的閱讀才是讀者對於作者有的基本尊重。

這本書共分為三部,第一部講的內容是修身與態度,如何從孔子所說的話當中,得到自我修身的智慧與方向,讓自己能夠在言行、思考、態度、溝通、領導時,都能夠進退得宜。
對自己來說這一部也是最有共鳴的部份,特別是九個思考的角度:
子曰:「君子有九思:視思明,聽思聰,色思溫,貌思恭,言思忠,事思敬,疑思問,忿思難,見得思義。」(季氏篇)
孔子說,君子要有九個思考的角度:
觀察事物,要去想如何能明察秋毫。
聽人說話,要想想如何能聽懂含意。
臉色表情,要想想怎樣令人感到溫和可親。
行為舉止,要如何表現出合宜的恭敬。
說話,要考綠怎樣傳達內心的真誠。
做事,要思考到謹慎認真。
疑惑時,要想想怎樣追根究柢。
憤怒時,要思考生氣後引發的後果。
見到可得的利益,要想想是否合乎仁義。

兩千五百年前孔子就要我們動腦思考,而不光只是把腦袋拿來記憶而已。

第一部當中還有許多個人思考與態度的面向,如:與智慧人同行、言行一致、自省、不斷學習、虛心、熱忱、倒空,無論是個人的行為與態度,或是在團隊組織當中的領導與帶領,從孔子所說過的話語中,都能有所獲得。

這本書的第二部是領導與培育,談的是如何成就他人也成就自己,如何讓自己成為可信賴的人,注意自己的公開話語,謙卑,認錯,該戒絕的行為:毋意、毋必、毋故、毋我,用人的智慧,更要能擁有獨立思考的能力。

第三部則是經營與管理,談企業的永續發展之道,如何塑造利他的企業文化、如何贏得顧客信賴、敬天愛人、堅守正義、不斷改善、選對人才、以人為本、靈活應變。

這本書的內容從這三部當中,作者將[論語]中的哲學思辨與經典語錄,加上許多實戰的故事與領導相互結合,對於公司領導主管來說,是一本值得參考與成長的書。

關於論語,我自己個人的藏書是這一本將論語以三文一體方式呈現,有時後除了原文,還能以不同的語言角度來看論語,也是我時常翻閱的案頭書。


2015年7月6日

50歲的書桌

不惑之年前,在書店看見喜愛的作家出版的新書「50歲的書桌」,
翻開看見作者簽名,原本以為是印刷,多翻了兩本後發現這真的是作者的親筆簽名,
像是挖到了寶一樣立刻結帳。

這是本作者分享她所閱讀的書籍,當中帶來什麼學習、思考與感受,
回到職場之後,從三峽到台北的交通時間,就是我的書桌,
閱讀的書籍好久沒有記錄下來,或許不是什麼重要的資訊,
但是為了記錄或許是個好的開始。

書上說:「生命的底蘊隨著時間移動,總能層次展開」,是安慰也好、是力量也好,在移動的書桌上,有一天我會體驗「不惑、知天命、耳順、從心所欲不踰矩」這般的心靈自由吧?

2013年11月27日

小小巴黎廚房

跳了一年的時間,
百香果書得起 好像被臉書取代了,
快速的在臉書分享著照片與生活的點滴,
部落格就漸漸的被自己遺忘...

2013年轉眼已經快要結束了,
今年花最多精神的地方就是在享受烘培上了,
從甜點、麵包到各種喜歡的點心,
歲末拿到這本由Rachel Khoo 寫的
The Little Paris Kitchen
印刷美、作者美、小廚房美、器具美
當然巴黎更美~

搜尋了在youtube上面的影片,
一集又一集忍不住一直看著,
就好像自己也在現場,
跟著攪拌、跟著送進烤箱,
然後香味也從螢幕滲透出來了~

檸檬凝乳瑪德蓮的製作方式影片
一次又一次忍不住的一直看著
https://www.youtube.com/watch?v=rYxAZj_4dXI

2014年如果可以,
我仍想一直定睛在這些烘培的美好事物上。




2012年10月14日

秋天的顏色

親愛的朋友們,一晃眼我荒廢了部落格這麼久耶...
從夏天一直到了眼見都是秋天顏色的季節,
兩個月以來每天仍是跟小傢伙開心生活著,
只是兩歲後半期的他,開始讓我頭痛,
有時後是甜蜜的小情人,有時後簡直是來考驗我的小怪獸。
我還在努力的當個情緒穩定的媽當中。

秋天的料理中,最近很喜歡的還是奶油燉菜,
用北海道的玉米牛奶湯塊,燉煮出香濃奶油味的料理,
不是什麼高難度的料理,不過最近在煮時特別在馬鈴薯上有了新發現,
以往用大賣場美國的馬鈴薯沒有什麼特別的問題,
不過也沒有什麼特別的感覺,
直到最近發現了“天和”的有機蔬菜,
燉了之後簡直被台灣的馬鈴薯質地所感動著,
吃起來不是沙沙的口感,
即使跟肉燉煮了許久也不會消失,
口感是綿綿柔柔的,
顏色也比賣場買的還要黃,
有時候覺得用對了食材,那原本蔬果味道就是最好的調味
如果可以的話,大家也買來試試看吧!


 因為是有機的馬鈴薯,用日本買的傳統鬃毛刷刷乾淨後,也可以切塊直接燉煮。
 除了奶油燉菜用到之外,用來燉煮咖哩也好吃的不得了!
 秋天的廚房角落,去三峽老街前的“同宜桶店”買的篩子,放置蔬果剛剛好。
最近讓小傢伙跟他老北製造許多相處的機會,希望能拉近他常出差的距離。


雖然不是寫什麼大不了的事情,但是謝謝你...總是在關注我的部落格呢 :)

2012年7月28日

與兩歲小怪獸的第一次旅行

從懷孕生 Kelson 後我幾乎忘了旅行是什麼感覺,
今年三月跟姐姐一次的聊天中決定了我們的小旅行。

離上次的旅行已經四年了,
隔了這麼久仍想再回去看看的是我朝思暮想的東京,
帶著小K自由行的我們,方便又熟悉的東京或許是第一次旅行最好的選擇,
五月自已帶著小K去外交部辦護照、上網訂機票跟飯店,
六月份安排這次旅行想去的行程,
七月中順利登陸成功!

決定要帶小K出國玩時,就有一些朋友跟長輩說:
小孩子這麼小會有印象出國嗎?甚至回國後還會問小K你去哪裡你知道嗎?
小K沒有回應時長輩就說:你看,帶這麼小的孩子出去他跟本沒印象!

其實,打從一開始就沒有一定要讓小K留下多深刻的印象,
只是想要好好跟他享受旅行的美好,
旅途中他能抓住什麼美好感受都好!

搭飛機時擔心小K耳朵會不舒服,
特別準備了他非常愛吃的軟糖,
還好飛機爬升時他沒有特別的感受,
等飛到一定高度開始用餐,接著他看一下機上的Cars 2影片,
沒多久就睡著了,一直到飛機降落才醒。

但是,回程時的降落可讓小K吃盡苦頭,
原本一樣吃完飛機餐睡著的小K,
卻在降落時突然醒過來摸著耳朵大哭,
怎麼哄都還是難受,連空姐都跟著安撫他,
還好只有短短的幾分鐘時間,
看來高度的變化還是很難克服。

到了東京一切都是那麼的熟悉,
住宿的飯店也是之前去過的 Royal Park Shiodome Tower Hotel
樓下就是新橋站,從羽田機場搭快車過來只要20幾分鐘相當方便。
在東京的五天主要還是沿著山手線轉著玩,
也去了迪士尼與吉卜力美術館,
也好好的逛逛跟採買,實在好開心阿!!

這次帶著小K去東京跟以往去的感覺實在很不同,
沒有我想像中的困難,也沒有我想像中的便利。
帶著輕便推車的我們雖然幫了許多忙,
但東京許多店家在門口都有婉拒娃娃車進入店內的標誌,
搭地鐵時也沒有台北的捷運無障礙空間那樣方便,
於是辛苦的老公只好扛上扛下了。

有一站我們沒有從優先席上車,
結果我就抱著小K沒有人讓座,
日本人覺得這是你自己不選擇去優先席,
他們沒有必要讓座,
這要是在台灣大概就會上新聞了。
每個國家的民情不同,
所以我也不會特別覺得奇怪或是生氣。

我的小旅伴在這五天當中玩得很開心,
一路上唱著龍貓的主題曲,
到了迪士尼也哼著小小世界,
搭電車時也皮蛋的不得了!
但是 在我心中這真是最棒的一次旅行!
有了這第一次的經驗
我想我可以開始規劃下一次的旅行了!

乖乖坐在外面等媽咪逛街的小K!
 吉卜力美術館外喝了第一瓶汽水,小K說辣辣的!
 優先席實在很重要!搭地鐵時別忘了看看上車位置呢!
 小K跟daddy開心的體驗第一次開賽車喔!
回家了~看著飛機不肯離開,他說:媽咪我們去日本吧!媽咪也好想再搭回去喔!
媽咪!我們走吧!你想去哪裡呢?

2012年7月9日

Family 以鍋為中心-- Bialetti 奈米鈦陶瓷團圓鍋

廚房的這兩個新鍋具真是豐富了我的六月,
每天都愛不釋手的想著放什麼菜到鍋子裡面好看呢?
除了Bialetti的平底鍋之外,每天使用的就是另一個壽喜鍋了。
雖然名字是團圓鍋(壽喜鍋+湯鍋+小火鍋),
不過想試驗看看其他料理的精神,
讓我每天的廚房都很熱鬧呢。

所以 不但拿來煮壽喜燒、煮雞湯、燉高湯....
看著雜誌上的日本釜飯,實在受不了啊!
『來試試看好了!』覺得因為心中常常會這樣想,
才能讓我從烹飪白痴到現在能學習到許多。

附近的有機商店看到廣島牡蠣時就很想煮釜飯,
可是沒有砂鍋或是釜的我,正在傷腦筋時,
突然想到我有“Bialetti 的壽喜鍋”或許可以來試試看喔!
於是就買回家來實驗了!

果媽的實驗廚房
做法如下:

食材:
*廣島牡蠣
*毛豆
*紅蘿蔔絲
*乾香菇
*好菇道小香菇


1.先用昆布、蔬菜(南瓜、洋蔥、蘋果、筊白筍...依照自己喜好喔)、黑毛豬排骨熬高湯
2.浸泡兩杯米(時間來不及的話這個步驟可以省囉)
3.接著將上面食材放入米內(廣島牡蠣最後鋪在上面)
4.將熬好的高湯放兩杯半進入鍋內
5.滴入幾滴昆布醬油
6.中小火煮12~15分鐘左右
7.煮好後再燜一下

想不到煮的很成功啊!!
於是這把鍋又讓我刮目相看!
好的鍋子真的一把就夠了,然後天天發現他比自己想像的更棒!
這真是一件美好的事情!
跟大家分享一下六月份我們家的美好小食:)


 老公出差前煮了壽喜燒一起吃,圍著鍋感覺家的情感以鍋為中心的蔓延著!
 我最愛的鳳梨苦瓜雞湯,夏天的好湯品!
熬高湯時,我喜歡用排骨、昆布、洋蔥、蘋果跟南瓜的組合,這樣的湯熬出來很甜,幾乎都不需要再加任何調味料了,其他的時節蔬菜也可以跟著加入喔!重點是...不論是放什麼材料,這把鍋子都能將食材最美的樣子呈現出來,非常非常賞心悅目呢!


果媽發現原來,料理的精神除了讓心愛的人吃得開心健康之外,自己在這個過程中能享受到料理的各種感官感受,更是料理的樂趣之一呢:)








今晚的『廣島牡蠣釜飯』照片來囉!
 將滿滿的牡蠣鋪在鍋上時,真的是美的不得了!熬湯用的昆布因為捨不得丟掉,所以也切成絲一起放入煮。
家中充滿海鮮甜美的香味,煮好時真的好興奮喔!

 牡蠣的湯汁完全被米飯吸收!黑黑的鍋子邊緣也讓我又興奮又擔心的!


 大驚喜來了!釜飯特有的鍋巴,竟然也能煮出來耶!!我真是開心到翻滾了~~~

 吃光光的鍋子真令人擔心好不好清洗呢?
 先用水泡個兩分鐘
 用海綿輕輕擦拭
 三兩下就.....
清潔乾淨的跟原本的樣子一樣了!!真是大開心的一餐呢:)


現在這把鍋子好紅喔!
每次去 Citi Super 都會忍不住去摸一摸新鍋子
每一個都好想帶回家啊!!

那天在部落格上面看到兩個部落客也有介紹喔
草本新鮮http://basil.idv.tw/?p=6675
奶茶椰果http://milktea.pixnet.net/blog/post/37208062

想替自己廚房的美好風景尋覓好鍋具的話
真的是大推薦Bialetti的 aeternum 奈米鈦陶瓷健康鍋喔:)
這裡也可以買喔--->
http://shopping.pchome.com.tw/?mod=store&func=style_show&SR_NO=CAAL79&page=1








2012年6月14日

Bialetti 奈米鈦陶瓷鍋開鍋囉!

自從買了Bialetti 的第一個奈米鈦陶瓷鍋當我的果醬鍋之後,
因為煮果醬太好用,忍不住試試看除了煮果醬之外的烹飪方式,
想不到煮義大利肉醬也非常好用(原本在意大利就是醬料鍋),
用過這樣好的鍋子之後,我就打算把家裡的鍋子都淘汰了:P
因此又訂了兩個Bialetti的奈米鈦陶瓷鍋,
鍋子送來時,欣賞了好久捨不得打開來用啊~

以為白色簡單,才發現自己的想法太簡單,
雖然大可以選擇黑色,但卻覺得能在每次放入各種不同顏色的東西
各種油膩、各種軟硬材料之後還能恢復純白,
將是一種對自己跟對生命的挑戰。


在台灣我還是第一次看見廠商敢引進全白色鍋具,
這樣大膽又令人興奮想挑戰的BIALETTI,簡直是挑起我那主婦的叛逆情緒,
繼白色摩卡壺、醬料鍋、豆奶機之後,
這才發現我的白色情結似乎越來越嚴重了...


這次的兩個鍋款分別是24cm的奈米鈦陶瓷平底鍋跟24cm的團圓鍋,輕便的平底鍋一家三口料理起來份量剛好,團圓鍋不但可以當湯鍋,還可以當壽喜燒鍋,這簡直是燒到我的心坎裡了!!果子家的料理內容都偏向日式,因此最常吃的就是壽喜燒火鍋了:)


 連包裝都是白色的,簡單的英文寫著"White",下面英文寫著 
“The colour of Purity"

打開鍋子的底部漂亮的花紋就像日本幕府時代的徽紋一樣令人著迷!



接下來要來開鍋照囉~每次去百貨公司介紹鍋子的專員一定會料理兩樣東西:蛋跟魚!
好像這兩樣食材能料理的好才算是把好鍋,果子很怕鍋子含有鐵氟龍,所以捨棄市面上好用的那些不沾鍋,用不鏽鋼鍋,偏偏不鏽鋼鍋非常難料理,這個鈦陶瓷的健康鍋一次解決了我的料理問題啊~



 把蛋打入鍋子實在好美喔~~
 感動的太陽蛋,完全不沾鍋啊!為了全白的鍋子我還買了紫色矽膠鏟來搭配耶!
 來煎我最愛的鯖魚吧!油只要一點點,因為鯖魚本身的油脂就很豐富喔!
 煎的外皮酥裡面軟,簡直太感動了啦!!!
 重頭戲來囉!煎魚的油,先用廚房紙巾輕輕擦
就能把油擦掉了耶!!
 用一點點洗碗精,再用海綿輕輕擦拭
(真的是輕輕擦就好喔)
用水沖一沖!它搭!!就乾淨如初耶!!
我已經感動到快要掉眼淚了(灑花瓣~)


好用又好清理的鍋子,真的會讓人更想天天料理啊!
已經在想下次還可以來實驗料理什麼才好呢?
下次煮了什麼料理再來跟大家分享喔!

鍋子這裡買喔~
http://www.pcstore.com.tw/livimall/S523040.htm